Kada je pravi, med i do 2.500 dinara za kilo
Klimatske promene, cene transporta, nelojalna konkurencija ali i serfitikacija pravih pčelara podigle su cene meda koje ne viđamo u problematičnim marketima
Cene meda, onog pravog i proverenog kvaliteta što znači kod pčelaram se kreću od 800 do 2.500 dinara po kilogramu, u zavisnosti od vrste. Bagremov med, kog ima u većem delu Srbije, kod pčelara se može naći po ceni od 1.200 dinara, dok se suncokretov kreće od 800 do 1.000 dinara po kilogramu, piše Biznis.rs.
– U Srbiji je najčešći bagremov med. Takođe, suncokretov med je neopravdano potcenjen, iako je u pitanju med sa najjačom antioksidativnom aktivnošću. U istoj cenovnoj kategoriji je i med od uljane repice i on se kreće od 800 do 1.000 dinara po kilogramu, dok je lipov med skuplji – od 1.200 pa do 1.600 dinara. Sve zavisi da li je sertifikovana proizvodnja kao što, recimo, imamo na Fruškoj gori – kaže predsednik Saveza pčelarskih organizacija Srbije (SPOS) Rodoljub Živadinović.
Ovaj rast cena, koje se ne mogu videti u marketima gde se pod medom prodaje sve i svašta, u SPOS-u delimično opravdavaju administrativnim troškovima koji su nedavno uvedeni.
- Troškovi sertifikacije su veliki i oni jednostavno moraju da se ugrade u cenu meda, tako da mali broj pčelara koji je ušao u sertifikaciju ima veću cenu lipovog meda. A taj naš med ima najveći procenat polena lipe na svetu – objašnjava Živadinović.
Živadinović kaže da samo u Raškoj oblasti med sa tamošnjeg područja dostiže cenu i do 20 evra po kilogramu.
Pročitajte još:
– Reč je o medu kog ima jako malo, godišnji prinosi po košnici su jednocifreni i kupci treba da znaju da ti pčelari, uprkos dobroj ceni, ne zarade više od onih koji med prodaju po deset evra – dodaje Živadinović.
Kada je reč o livadskom medu, ni njega u Srbiji nema mnogo jer mali broj pčelara košnice seli na visoke planine pošto im se ne isplati zbog troškova transporta, pa samo oni najuporniji uspevaju da dođu do tog meda i njegova cena se kreće od 1.200 do 1.800 dinara po kilogramu.
Najskuplji je tzv. šumski med, zapravo medljikovac, jer to nije med od nektara cveta kao ostali. To je med poreklom od vancvetnih nektarija ili od produkata lisnih vaši, pun minerala.
Hoće li uopšte biti meda?
Ni klimatski uslovi nisu išli na ruku pčelarima, napominje Živadinović. Proleće je poranilo, bagrem je cvetao oko mesec dana ranije, pa su samo oni koji sele svoje košnice uspeli “nešto da izvuku” i imaju prosečan prinos. Oni koji to nisu mogli imali su jednocifren broj kilograma po košnici.
– Ako gledamo po pčelinjim pašama, ni paša uljane repice nije se proslavila. Lipova paša obećavala je u startu, ali je i ona na kraju bila jako loša, pa je prosečan prinos po košnici negde oko pet-šest kilograma. Retko ko je uspeo da dostigne 20. Samo na nekim lokacijama je došlo do boljih prinosa. Suncokretova paša takođe je bila ispod proseka u većini delova Srbije, iako se pčelari jako uzdaju u nju kao u jednu od najpouzdanijih – zaključuje Živadinović.
– Problem sa ovom vrstom meda je što je on vrlo redak i nema ga svake godine. U principu, on medi svake četvrte-pete godine i ređe od toga. Cena mu je sada jako dobra, od 1.500 do 2.000 dinara po kilogramu – navodi Živadinović.
Ova godina je za pčelare bila teška zbog problema na svetskom tržištu sa deklarisasom cenom meda, i to zbog ogromnog procenta falsifikata, koji se od zemlje do zemlje kreće od 62,5 do 100 odsto.
Kako navodi predsednik SPOS-a, podaci Uprave za veterinu pokazuju da je Srbija u 2023. godini imala više od 1,6 miliona košnica. Godišnje se u našoj zemlji proizvede od 6.000 do 12.000 tona meda, ali se u lošijim godinama ta cifra kreće od 3.500 do 4.000 tona.
Veleprodajne cene, prema njegovim rečima, uglavnom su ispod cene koštanja proizvodnje, pa je tako trenutna cena za bagremov med 3,6 evra po kilogramu, dok suncokretov med košta 1,6 evra.
– Taj med ne možete da proizvedete bez 3,5 evra. Prema našoj računici, koju smo radili početkom ove godine, troškovi pčelarenja sa svim inputima u proizvodnji poskupeli su za 43 odsto u odnosu na 2011. godinu – ističe naš sagovornik.
BONUS VIDEO
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari