Recept dana: Čokoladni tartufi

Ukoliko vas ovih dana nervira oscilacija temperature i to što uveliko vlada jesen, evo jedne recepture da vam bude toplo oko srca i, naravno, na nepcima. Da se ugrejete od sreće.

Trufle ili tartufi, a u originalu truffles – svejedno kako ih zovete. Specifičnost ovih malih slatkih zalogaja je u tome što ih u osnovi čini čokoladni ganaš (ganache), zbog čega su kuglice divno kremaste i mekane – dakle, bez dodatka mlevenog keksa, orašastih plodova i slično, kao što je to slučaj sa nekim klasičnijim kuglicama i bombicama.

MOŽETE DA PRIPREMITE I: Recept dana: Saher torta

Sastojci:

• 300 ml slatke pavlake
• 300 g čokolade
• 1 kašika maslaca
• 1 kašika narendane kore mandarine
• 1 prstohvat soli
• 1 čašica brendija
• 3 kašike kakaoa
  + može, a ne mora
• 100 g samlevenih oraha, badema ili malo cimeta

Priprema:

1. Stavite pavlaku u šerpicu i ostavite da se zagreje, ali ne i da provri.

2. Sklonite pavlaku sa šporeta i dodajte maslac. Promešajte da se rastopi. Dodajte narendanu koru mandarine.

3. Izlomite čokoladu i stavite je u činiju. Preko nje prelijte toplu pavlaku i pažljivo mešajte dok se čokolada ne rastopi. Dodajte prstohvat soli i čašicu alkohola – brendija, viskija ili votke. Promešajte dok ne dobijete glatku smesu i ostavite smesu u frižideru dva sata.

4. Od smese oblikujte loptice, uvaljajte ih u kakao i ostavite da očvrsnu u frižideru.

5. Tartufe možete da uvaljate i u orahe, bademe ili da pak kakau dodate cimet, po želji.

Bon appetit!

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi