Bolje od profesionalaca: Devet trikova za pravljenje najukusnijeg i najkremastijeg krompir pirea - oduševljenje je zagarantovano

Pire krompir je klasik koji se često služi kao prilog uz razna jela, ali da bi bio savršen, potrebno je pridržavati se nekoliko trikova.

Bez obzira na to da li pripremate običan pire, sa dodatkom začina ili kremastu verziju prelivenu maslacem, ovi saveti će vam pomoći da postignete savršenu teksturu i bogat ukus.

Pexels

1. Kuvanje krompira u mešavini vode i mleka

Jedan od najboljih trikova za bogat i kremast pire krompir je kuvanje krompira u mešavini vode i mleka.

Umesto da kuvate krompir samo u vodi, kombinujte vodu i mleko u jednakim delovima.

Mleko dodaje kremastu teksturu, dok voda omogućava da krompir bude dovoljno mekan za jednostavno gnječenje.

Ovaj metod omogućava da krompir upije svo to bogatstvo mleka, čime pire postaje nežniji i bogatiji u ukusu.

Profimedia

2. Izbor pravih sorti krompira

Za pire krompir je najbolje koristiti sorte koje imaju visok sadržaj skroba. Ove sorte će se razgraditi tokom kuvanja i stvoriti nežnu, mekanu teksturu.

Krompiri sa nižim sadržajem skroba, kao što su mladi krompirići, obično daju kompaktniji pire i nisu idealni za ovu pripremu.

3. Nemojte da ga prekuvate

Da biste izbegli da pire postane vodnjikav, izuzetno je važno ne prekuvati krompir.

Krompir treba da bude skuvan do tačke kada je mekan, ali ne sme da se raspadne u vodu.

Najbolje je proveriti njegovu mekoću nožem – ako se lako prolazi, spreman je za gnječenje.

Profimedia

4. Gnječenje dok je vruć

Jedan od najvažnijih saveta je da krompir gnječite dok je još vruć. Ovo omogućava da krompir postane glatka i nežna masa bez grudvica.

Koristite presu za krompir ili gnječilicu, ali izbegavajte upotrebu miksera, jer može da stvori lepljivu teksturu.

5. Dodavanje maslaca i kisele pavlake

Da biste dodatno poboljšali teksturu i ukus, dodajte dovoljno maslaca i kisele pavlake.

Maslac daje bogatstvo i kremastu teksturu, dok kisela pavlaka dodaje blag, kiselkast ukus koji balansira slatkoću krompira.

Po želji, možete koristiti i pavlaku za kuvanje za još kremastiji rezultat.

Profimedia

6. Začini i bilje

Iako je klasični pire krompir već ukusan, možete ga unaprediti sa različitim začinima i biljem.

Dobar je trik dodati malo muškatnog oraščića, belog luka u prahu ili svežeg peršuna za dodatni sloj ukusa.

8. Nemojte previše mešati

Iako je važno dobro sjediniti krompir, nemojte previše mešati pire.

Previše mešanja može dovesti do stvaranja lepljive teksture zbog oslobađanja previše skroba. 

Profimedia

9. Ostavite pire da odstoji

Ako imate vremena, neka pire krompir odstoji nekoliko minuta pre nego što ga poslužite.

Ovo će omogućiti da se svi ukusi prožmu i da pire postane još kremastiji.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi