Limun koji svakodnevno koristimo u kuhinji rezultat je pažljivog ukrštanja dve voćke

Ne tako davno, limun je bio voćka o kojoj su mnogi samo sanjali. Njegovo poreklo obavijeno je pričom o drevnim vrtovima, strpljivim uzgajivačima i pustolovinama trgovaca koji su ga doneli sa dalekog istoka.

Danas, on je nezaobilazan, a njegov put od egzotične retkosti do svetskog klasika prava je priča vredna pažnje.

Limun - dete citrona i gorke narandže

Ako ste mislili da je limun "prirodno čudo", prevarićete se – ova voćka je rezultat ljudskog umeća. Negde pre više od hiljadu godina, vešti uzgajivači citrusa ukrstili su gorku narandžu i citron, stvarajući plod koji će osvojiti svet.

Citron, jedan od najstarijih citrusa, poznat je po ogromnom plodu, debeloj kori i vrlo malo soka. Njegov miris je snažan i cenjen, ali za razliku od limuna – nije baš sočan. Gorka narandža dodala je potrebnu kiselost i sočnost, a rezultat? Limun, kakvog danas znamo i volimo.

Zanimljivo je da plod citrona može izgledati kao da ima prste, pa su ga u nekim kulturama smatrali svetim.

Profimedia

Arapski trgovci i limunova velika evropska turneja

Prvi koji su ozbiljno "zagrizli" za limun bili su arapski trgovci i osvajači. Tokom 7. i 8. veka, limun stiže u Španiju i severnu Afriku, a odatle polako osvaja Mediteran. Međutim, nije odmah postao voće za mase – dugo vremena bio je statusni simbol i koristio se u medicinske svrhe.

Limun je bio toliko redak da je često krasio vrtove bogatih porodica, a njegova kiselost se smatrala lekovitom i gotovo magičnom.

Stigao je u Novi svet i spasio živote

Tek u 16. veku, zahvaljujući portugalskim i španskim moreplovcima, limun putuje preko okeana u Ameriku. Osim što je obogatio kuhinje Novog sveta, limun je imao i veoma ozbiljnu ulogu – sprečavao je skorbut, bolest koja je masovno pogađala mornare zbog nedostatka vitamina C.

Moreplovci su u šali govorili da "onaj ko ima limun – ima život", a limunada je na brodovima bila lek isto koliko i osveženje.

Profimedia

Danas, limun se koristi u gotovo svemu – od osvežavajućih napitaka, preko marinada, do kozmetičkih proizvoda. Ali sledeći put kada ga budete cedili u čaj, setite se: ovaj mali žuti plod prešao je pola sveta i prošao hiljade godina istorije samo da bi bio na vašem stolu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi