Recept dana: Najzdravija čorba boršč, ukus Rusije koji vraća radost tokom zimskih dana

Šta nas tokom zimskih dana može bolje ugrejati nego dobra čorbica. A da li ste znali da je u Rusiji zabeleženo preko 50 različitih vrsta čorbi.

Među poznatijima su čorbe šči, boršč, rasolnik, solijanka… Ipak, centralno mesto zauzima boršč, slatkasto-kiselkasta čorba, pikantnog ukusa i posebne boje. Vatreno crvenu boju, boršč duguje cvekli koja je važan sastojak ovog jela.

Svojim ukusom vraća boju u obraze i radost tokom zimskih dana. Samo poreklo čorbe nije utvrđeno, a podjednako se pripisuje Ukrajincima, Rusima, Poljacima.

A kako želite da budete zdravi, da podignete raspoloženje i energiju pripremite boršč po originalnom ruskom receptu.

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 2 glavice luka
• 4 krompira
• glavica kupusa
• 2 cvekle, sve srednje veličine
• paradajz ili limun
• Meso po želji – kokošije, junetina, svinjetina (pola koke, ili 500g junetine, može rozbratna).
• Začini: peršun, crni biber u zrnu, lovorov list, so.

Način pripreme:

Kuvati meso dok ne počne da se raspada, zajedno sa krompirom. U tiganju propržiti luk iseckan na iseckan na kockice, šargarepu, izrendanu cveklu, paradajz. Dodati so, biber i šećer.

Pročitajte još

Recept dana: Ruske kape, sočni i ukusni detalji svake zimske trpeze

Recept dana: Tartar biftek

Potom meso i krompir izvaditi, meso iseći na kockice i odstraniti kosti, a krompir viljuškom izgnječiti i vratiti u bujon, kome ćete dodati i naseckanu glavicu kupusa (na sitne rezance), dva lovorova lista i nekoliko zrna crnog bibera, kao i so. Kuvati dvadesetak minuta. Potom dodati propržen luk, šargarepu, cveklu, paradajz i nacediti pola limuna.

Posle toga dodati meso i ostaviti da se kuva još nekih pola sata.

Kad servirate boršč, obavezno mu dodajte sitno naseckan peršun i kašiku kisele pavlake.

Bon appetit!

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi