Recept dana: Kapreze torta, italijanska čokoladna poslastica bez brašna stara čitav vek
Pravi je užitak – i to ne samo za zaljubljene, kako joj obično tepaju u Italiji
Torta kapreze ili Caprese italijanska je čokoladna torta s bademima i voćnim prelivom koju lako možete ispeći. Uz samo nekoliko sastojaka i malo ljubavi možete napraviti ovu vrlo posebnu tortu i poslužiti je kao desert.
Zanimljiva je i legenda o tome kako je ova torta nastala. Navodno je 1920. kuvar Karmin di Fjore u jednoj zanatskoj radionici na Kapriju trebalo da napravi ukusan slatkiš za tri Amerikanca.
Fjore je čuo da će njegovi gosti biti mafijaši koji rade za Al Kaponea, pa je u strahu i brzini zaboravio da u tortu stavi brašno. Takvu ju je i poslužio, oni koji su je probali ocenili su je kao savršenu, a desert je postao omiljen u Italiji, kasnije i širom Evrope.
Torta kapreze impresionira svojom kremastom jednostavnošću, a obožavaće je i oni koji izbegavaju gluten.
Vrlo je jednostavna za pripremu pa se nećete zadržavati u kuhinji.
View this post on Instagram
Sastojci:
- 250 g čokolade za kuvanje
- 200 g maslaca
- 4 jajeta
- 180 g šećera
- 300 g mlevenih badema
- šećer u prahu za posipanje
- sveže jagode ili maline
Priprema
1. Grubo naseckajte čokoladu za kuvanje, rastopite je u posudi uronjenoj u vruću vodu, a zatim dodajte omekšali maslac. Smesu dobro promešajte.
2. Odvojite belanca od žumanaca. Mutite žumanca zajedno sa šećerom dok ne postanu kremasta i dok se šećer potpuno ne rastopi.
3. Umešajte smesu od maslaca i čokolade u smesu od žumanaca.
4. Umutite belanca u čvrst sneg, a zatim ga pažljivo dodajte osnovnoj smesi za tortu kapreze.
5. Dodajte mlevene bademe i dobro promešajte testo. Stavite u pomazan i okrugli kalup (prečnika 24 cm). Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i ukrasite svežim malinama ili jagodama.
Savet plus: Ako više volite voćne ukuse, onda tortu kapreze premažite tankim slojem džema od višanja i izostavite šećer u prahu.
Bon appetit!
View this post on Instagram
možete i ovo da pripremite
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari