Recept dana: Pogačice sa čvarcima bolje od pekarskih - lako se prave, a drže sitost skoro do večere

Do pre nekoliko godina, čvarci su, baš kao mast i slanina bili, nepoželjni i štetni po zdravlje, pa zbog toga i nisu bili skupi. Ali sada stvari stoje drugačije: em su zdravi, em su suva zlata vredni.

Čvarci su postali delikates koji ne može svako sebi da priušti. Zato su čvarci sve više za ljude dubljeg džepa.

Na sreću, i dalje poneko ima rođake na selu i Instagram razigrana_kecelja, na kkojem je pregršt proverenih domaćih recepata.

Kad ih jednom probate, vaš otpor prema beloj masti će nestati.

Sastojci

• 50 g čvaraka
• 350–400 g mekog brašna tip 400
• 1 kesica praška za pecivo
• 80 g svinjske masti
• 40 g maslaca
• prstohvat sode bikarbone
• 250 ml jogurta
• so
• 1 jaje za premazivanje

Priprema

1. U vanglici sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i sastojke izmešati varjačom.

2. Dodajte hladan maslac i hladnu mast i sastojke umešajte rukom da se dobije mrvičasta smesa.

3. Čvarke sitno iseckaajte ili usitnite seckom, pa ubacite u brašno. Sipajte jogurt i rukom zamesite glatko testo.

4. Testo istanjite oklagijom na debljinu 1,5 cm i modlom po želji vadite pogačice. Poređati u pleh sa pek-papirom i premažite umućenim jajatom. Pecite na 200 stepeni 20 minuta.

Bon appetit!

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi