Recept dana: Hašure - turski specijalitet u kojem je spojeno nespojivo, prema legendi je najstariji desert na svetu

Da li ste nekada čuli za hašure? U pitanju je turski specijalitet, a prema legendi, hašure su nastale nakon potopa Zemlje.

Legenda kaže da se Nojeva barka tada nasukala na planinu Ararat i da im je rečeno da od preostalih namirnica naprave neko jelo. I tako su nastale hašure - najstariji desert na svetu.

Hašure su zapravo puding od pasulja sa orašastim plodovima i suvim voćem, a običaj nalaže da, prilikom pripreme ovog deserta, koristite paran broj namirnica, s tim da njihov broj zavisi od recepta do recepta.

Sigurni smo da će vam kombinacija sastojaka isprva delovati neobično i nespojivo, ali verujte nam, bićete oduševljeni ovim pudingom.

Vreme pripreme:

• 65 minuta

Pixabay

Sastojci:

• 250 g pšenice
• 80 g pasulja
• 80 g leblebija
• 60 g pirinča
• 140 g kukuruza
• 100 g suve smokve
• 150 g suve kajsije
• 50 g suve brusnice
• 50 g suvog grožđa
• 80 g badema
• 80 g kikirikija
• 50 g oraha
• 80 g lešnika
• 50 g pistaća
• 2 jabuke
• 1 narandža
• 250 g šećera

Pixabay

Za aromu:

• 2 karanfilića
• kora jedne narandže (prethodno da se potopi u vrelu vodu i sodu bikarbonu)

Pixabay

Za dekoraciju:

• cimet
• mleveni lešnici
• kokosovo brašno
• mleveni pistaći
• seckani orasi
• nar

Profimedia

Priprema:

Pšenicu kuvajte oko 10 minuta, pa je procedite, sipajte novu vodu (2,5 l) i dodajte šećer. Poklopite je i kuvajte oko 40 minuta na srednjoj temperaturi.

U međuvremenu sipajte vodu u džezvu i stavite karanfilić i ostavite ga da proključa. Nakon toga, u šerpu sa pšenicom dodajte pasulj koji ste prethodno skuvali, kao i leblebiju i pirinač i kuvajte još 10-ak minuta.

Dodajte, nakon toga, oljuštene lešnike i bademe, kao i kikiriki, a zatim i suvo grožđe i brusnicu. Sve dobro promešajte i kuvajte još 10-ak minuta.

Nakon toga, dodajte kukuruz i jabuke koje ste oljuštili i iseckali, kao i izrendanu koru narandže i mirisnu vodu karanfilića. Sve promešajte i kuvajte pet minuta, a nakon toga dodajte suve kajsije i smokve koje ste isekcali. Kuvajte još nekoliko minuta, a zatim sklonite sa vatre, poklopite i ostavite da stoji.

Nakon što se malo bude ohladilo, sipajte u posude i dekorišite po želji.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi