Recept dana: Sačuvajte leto u tegli, provansalsko povrće je idealna zimnica za početnike

Provansalska kuhinja, poznata po svojoj eleganciji i jednostavnosti, pruža savršen balans zdravih i aromatičnih jela koja oduševljavaju gurmane širom sveta. Posebno mesto u ovom kulinarskom stilu zauzima povrće, koje ne samo da igra ključnu ulogu u vegetarijanskim specijalitetima, već je i zvezda mnogih tradicionalnih jela.

Zahvaljujući svojim svežim, vibrantnim sastojcima i jednostavnom pristupu pripremi, provansalsko povrće steklo je gotovo kultni status među ljubiteljima zdrave hrane. Od tikvica i patlidžana, preko šarenih paprika do sočnih paradajza, svaki sastojak doprinosi bogatstvu ukusa koji Provansu čini kulinarskim rajem.

Upravo zato, priprema provansalskog povrća kao zimnice omogućava vam da tokom čitave godine uživate u esenciji leta, čuvajući sve te divne ukuse i arome za hladnije dane. Pretvorite svoje omiljeno povrće u dekorativne tegle pune zdravlja, idealne za obogaćivanje svakodnevnih obroka ili kao poseban dodatak prazničnim stolovima.

Profimedia

Vreme pripreme:

• 55 minuta

Sastojci za 2 tegle (od 450 ml):

• 2 tikvice
• 1 patlidžan
• 1 žuta i
• 1 zelena paprika
• 2 paradajza
• 2 crna luka
• 2 čena belog luka
• 2 grančice ruzmarina
• 2 grančice timijana 
• 400 ml maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka
• 1 kašičica smeđeg šećera
• 1 kašičica semena komorača (divlja mirođija)
• so, biber

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa.

2. Očistite tikvice i patlidžan, operite, osušite i isecite na tanke kriške a paprike na trakice.

3. Operite, očistite i isecite paradajz na kockice.

4. Ogulite luk i isecite ga na kockice.

5. Začinsko bilje operite, osušite, pomešajte sa pripremljenim povrćem i rasporedite u dublji pleh.

6. Oljuštite beli luk, isecite ga na tanke kriške i pomešajte ga sa 8 kašika ulja, šećerom, semenkama komorača i biberom.

7. Ovom smesom ravnomerno pospite povrće i posolite.

8. Pecite povrće oko 30 minuta i u međuvremenu ga okrenite.

9. Podelite povrće i začinsko bilje u tegle.

10. U svaku sipajte ulje toliko da pokrije sve sastojke.

11. Zatvorite tegle i ostavite da se ohlade. Ostavite povrće da odstoji najmanje dva dana.

Držite ga na tamnom i hladnom mestu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi