Komšije razvile unosan biznis: Italijani svakog dana naručuju 14 tona ovog jela

Italija, sinonim za najbolju picu na svetu, dom je više od 40.000 picerija, od kojih je čak deset odsto smešteno u pokrajini Kampanija, čiji je glavni grad Napulj. Ovaj grad poznat je kao kolevka pice i mesto gde je umetnost pravljenja pice dostigla vrhunac.

Godišnji promet od preko 15 milijardi evra u picerijama dokazuje da pica nije samo gastronomski fenomen, već i ekonomska sila. To je objavila agencija Ansa uoči obeležavanja 17. januara kao Svetskog dana pice, i navela da je u tim picerijama zaposleno oko 100.000 stalno zaposlenih radnika, i još 100.000 honorarnih, koji rade preko vikenda.

Kućna dostava u brojkama

Pored klasičnog uživanja u picerijama, Italijani sve češće naručuju picu na kućnu adresu. Prema podacima aplikacije "Just Eat", godišnje se isporuči preko 5,12 miliona kilograma pica, što dnevno iznosi neverovatnih 14.000 kilograma!

Najtraženije su klasične varijante poput margarite i kaprićoze, koje osvajaju nepca širom sveta.

Profimedia

 

Pica kao nematerijalno kulturno nasleđe

Sedmog decembra 2017. godine, umetnost napuljskog načina pravljenja pice dobila je priznanje od Uneska, postavši deo nematerijalnog svetskog nasleđa. Ovaj status potvrđuje značaj tradicije i veštine koja se prenosi generacijama, čineći Napulj svetskim centrom pice.

Radna snaga pice

Industrija pice u Italiji zapošljava čak 200.000 radnika, od kojih polovina radi na honorarnim pozicijama, uglavnom vikendom. Ovaj sektor nije samo gastronomija, već pokretač zapošljavanja i ekonomskog rasta.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi