Dosta vam je bacanja isečenih jabuka? Ovo su efikasni trikovi koji sprečavaju oksidaciju voća

Isečene jabuke su odličan izbor za užinu, pogotovo kada ih unapred pripremite. Međutim, problem se javlja kada one počnu da tamne.

To nije samo estetski problem - promena boje može uticati i na ukus, miris i hranljive vrednosti jabuke. Srećom, postoje jednostavni načini da ovo sprečite.

Pexels

Zašto jabuke tamne?

Jabuke tamne kada dođu u kontakt sa vazduhom. Ovaj proces, poznat kao oksidacija, nastaje zbog reakcije enzima polifenol oksidaze i kiseonika.

Oksidacija dovodi do stvaranja smeđe boje na površini jabuke ubrzo nakon sečenja.

Pexels

Trikovi za sprečavanje tamnjenja

Sok od limuna

Najpoznatiji trik za očuvanje svežine jabuka je da ih poprskate malom količinom limunovog soka.

Limunska kiselina usporava proces oksidacije. Međutim, ovo može ostaviti blag limunast ukus na jabukama, što možda neće odgovarati svima.

Profimedia

Cimet

Ako ne volite ukus limuna, možete koristiti cimet. Posipanje cimeta ne samo da usporava tamnjenje, već daje i prijatan ukus jabukama.

Pixabay

Slana voda

Potapanje isečenih jabuka u blago posoljenu vodu na nekoliko minuta takođe pomaže u očuvanju njihove svežine. Nakon toga, isperite jabuke kako biste uklonili višak soli.

Profimedia

Veći komadi

Sečenje jabuka na veće komade smanjuje površinu koja je izložena vazduhu, čime se usporava tamnjenje.

Pexels

Dodatni savet

Ako jabuke želite da čuvate duže, obavezno ih držite u zatvorenoj posudi ili kesici sa zatvaračem u frižideru. Na ovaj način ćete dodatno smanjiti izloženost kiseoniku.

Sledeći ove jednostavne trikove, možete uživati u svežim i ukusnim jabukama, bilo da su namenjene za užinu, obrok ili poslasticu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi