Zašto bi već večeras trebalo da otvorite flašu vina bez nekog velikog povoda: Nauka ima iznenađujuće odgovore

Da li ste znali da degustacija vina aktivira vaš mozak intenzivnije nego mnoge druge aktivnosti? Ova svakodnevna navika, kada se radi sa pažnjom i umerenjem, ima moć da stimuliše naš um na način koji je istovremeno uzbudljiv i zdrav.

Profesor dr Gordon Šeperd s Univerziteta Jejl detaljno je istražio ovu pojavu u svojoj knjizi "Neuroenologija: Kako mozak stvara ukus vina".

Kako vino angažuje mozak?

Kada uzmete gutljaj vina, vaša čula ukusa, mirisa, vida i čak dodira počinju da se angažuju. Prema dr Šeperdu, mozak interpretira ukuse vina kroz kompleksan proces koji uključuje različite delove mozga, uključujući one zadužene za pamćenje, emocije i donošenje odluka. Evo kako vino "radi" sa vašim čulima:

• Čulo ukusa i mirisa: Aromatične komponente vina, poput voćnih i začinskih nota, šalju signale u mozak putem čula mirisa i ukusa.
• Dodir: Tekstura vina, njegova punoća i tanini angažuju čulo dodira na jeziku.
• Vizuelni utisak: Boja vina i izgled čaše dodaju estetsku dimenziju koja aktivira vizuelni korteks.

Ova interakcija nije samo proces uživanja već i stimulacija mozga koja podstiče neuroplastičnost, tj. sposobnost mozga da se menja i prilagođava.

Ilustracija/Al/ChatGPT

 

Da li je vino zaista korisno za zdravlje?

Pored svojih senzualnih čari, vino ima niz potencijalnih zdravstvenih koristi kada se konzumira umereno:

• Podrška zdravlju srca: Flavonoidi i resveratrol iz crvenog vina mogu pomoći u zaštiti krvnih sudova, smanjenju lošeg holesterola i sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka.
• Smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti: Studije ukazuju da resveratrol može imati zaštitne efekte na moždane ćelije, smanjujući rizik od Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.
• Podrška imunološkom sistemu: Antioksidanti iz vina pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije.

Pixabay

 

Uživanje u vinu na pravi način

Da biste izvukli maksimum iz vina, ključno je znati kako ga konzumirati:

• Degustacija s pažnjom: Umesto brzog ispijanja, usredsredite se na arome, teksturu i ukupan doživljaj vina. Ova pažljiva praksa čini degustaciju meditativnim iskustvom.
• Odabir kvalitetnog vina: Organska i prirodna vina često sadrže manje aditiva i zadržavaju više prirodnih sastojaka korisnih za zdravlje.
• Umerenost: Ključna stvar je konzumirati vino umereno - preporučena količina je jedna čaša dnevno za žene i do dve čaše za muškarce.

Pixabay

 

Vino i društvena povezanost

Ispijanje vina nije samo lično iskustvo već i društvena aktivnost. Deljenje čaše vina sa porodicom i prijateljima jača veze i doprinosi osećaju zajedništva, što dodatno pozitivno utiče na mentalno zdravlje.

Sledeći put kada uzmete čašu vina, setite se da ne radite samo nešto prijatno već i korisno za vaš mozak i telo. Angažujte svoja čula, uživajte u trenutku i dozvolite sebi da iskusite punu lepotu ovog fenomena.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi