Sirevi kao tajni sastojci: Kako izabrati najbolju kombinaciju za ukusnu picu

Razni recepti za pripremu pice su široko poznati, i gotovo nema osobe koja se nije oprobala u eksperimentisanju s ovim čuvenim italijanskim specijalitetom. Ako želite da razveselite svoju porodicu ili prijatelje ukusnim parčetom pice, važno je znati koji sirevi najbolje odgovaraju ovom slanom delikatesu.

Mocarela

Mocarela je bez sumnje najklasičniji sir za picu. Međutim, sveža mocarela ponekad može pustiti višak vode tokom pečenja, što može dovesti do previše vlage na testu. Da biste to sprečili, preporučuje se da mocarelu omotate čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se cedi. Ako vam se ovaj korak čini komplikovanim, višak vlage možete ukloniti tako što ćete mocarelu iseći na tanke kriške i obrisati ih papirnim ubrusom.

Freepik

Feta sir

Iako nije tipičan izbor za picu, feta sir se dobro slaže sa pečenjem zbog svog slanog i blago zemljanog ukusa. Najbolje je kombinovati fetu sa drugim vrstama sira kako bi se postigao optimalan balans ukusa.

Sirevi sa plemenitim plesnima

Sirevi poput gorgonzole ili rokfora se dobro slažu na pici, posebno uz sveže povrće kao što je rukola i čeri paradajz. Njihov bogat ukus doprinosi posebnoj aromi pici. Važno je koristiti ih umereno zbog njihove intenzivne arome. Takođe, ovi sirevi se mogu dodati i u bešamel sos, naročito za pripremu "belih pica" bez paradajz sosa.

Parmezan

Zreli tvrdi sirevi poput parmezana ili sira grana padano dodaju sofisticiranu notu pici. Međutim, zbog specifičnog ukusa i suvoće, ove sireve ne treba peći, već ih treba naribati i posuti preko pice nakon pečenja.

Pixabay

Gauda

U većini slučajeva, pica se pravi sa polutvrdim masnim kravljim sirom kao što je gauda. Gauda se odlično slaže sa drugim sirevima kao što su mocarela, feta, sirevi sa plemenitim plesnima, pa čak i dimljeni sirevi, kozji ili ovčji sirevi.

BONUS VIDEO:

 

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi