Recept dana: Tokom bombardovanja smo jeli samo ratni kolač s jabukama, a pravi ukusi nikad ne blede

U svakom kutku kuće, toplina popodneva bila je obeležena neodoljivim mirisom kolača s jabukama. Sveži plodovi jabuka postajali su ključni deo recepta, dok se aroma cimeta nežno spajala s njihovom slatkoćom.

Pexels

Iako nije bilo mnogo para, jer vremena su bila teška a bombe padale čak i po civilima, vešte ruke domaćice stvarale su testo poput rituala, u kojem su se mirisi margarina (jer nije bilo para za puter), oraha i vanilinog šećera pretapali u harmoniju slatkih očekivanja. Kuhinja postajala je čarobno mesto gde su se sastojci pretvarali u sećanja.

Profimedia

Dok se kolač pekao, očekivanje je raslo, a miris postajao sve intenzivniji. Topao i sočan, kolač s jabukama donosio je radost poput zagrljaja, ispunjavajući prostoriju mirisom svežih jabuka i cimeta.

Trenutak izlaska kolača iz rerne postajao je poseban ritual deljenja zadovoljstva. Okupljanje oko stola postalo je vreme zajedništva, podsećajući nas na topla i bezbrižna detinjstva provedena u mirisu kolača s jabukama.

Vreme pripreme: 

40 minuta priprema + 45 minuta pečenje

Sastojci:

Za fil:

• 2 kg očišćenih jabuka
• 1 šolja* šećera
• 2 kesice cimeta
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kašika arome ruma

Za koricu:

• 2 šolje brašna
• 1 šolja mlevenih oraha
• 1 šolja griza
• 1/2 šolje šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kesica praška za pecivo

Za gornju koricu:

• 200 g putera (ili margarina)
• 3 kašike mlevenih oraha

*šolja je od 200 ml.

Priprema:

Za ovaj kolač birajte što sočnije jabuke. Operite ih, oljuštite i izrendajte, pa ubacite ostale sastojke za fil.

Posebno pomešajte sastojke za koricu.

Pleh veličine oko 35 x 25 cm dobro namažite puterom i pospite trećinu sastojaka za koricu (oko sedam-osam kašika). Rasporedite ravnomerno pa sipajte pola fila. Slobodno ulijte i sok pošto su sastojci korice suvi. 

Rasporedite preko drugu trećinu smese za koricu pa odozogo i ostatak fila.

Potom ide treća trećinu smese za koricu.

Na kraju pospite izrendan puter i 3 kašike mlevenih oraha.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.

Secite tek kad se dobro ohladi.

Nemojte da vas buni što su sastojci za koricu suvi, kada se ispeče, kolač će biti super sočan.

Bon appetit!

Bonus video:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi