Recept dana: Kevin božićni kupus sa dimljenom kolenicom lepi se za prste i dušu

Iako za božićni ručak svaka kuća ima svoj specijalitet, veliki broj domaćica za ovaj dan - jednom godišnje - sprema božićni kupus sa dimljenim mesom: butkicom, kolenicom, slaninicom, rebarcima... šta ima u kući i pri ruci.

Koliko je to ukusno znaju svi kojima bez ovog jela nema božićne trpeze.

On se malo duže kuva, a za neke ljude je on zvezda praznične trpeze.

Budući da je malo kaloričniji, imate vremena do kraja januara da vodite računa šta jedete.

Naš recept se već mnogo puta potvrdio i u drugi plan stavio sve druge božićne đakonije. Isprobajte ga i vi.

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa
• 1 dimljena svinjska butkica
• 1 sirova šnita paufleka
• 1 šnita suve slanine (ako imate)
• nekoliko suvih rebara (ako imate)
• 1 glavica crnog luka
• so prema ukusu
• biber
• lovorov list
• kašika svinjske masti
• 1 kašika aleve paprike

Priprema

1. U dubljem loncu otopite mast i na njoj propržite pauflek, a zatim dodajte lovorov list i kašiku aleve paprike.

2. Kupus operite i iscite na krupne komade, pa ga poređajte preko paufleka. Na kupus stavite u vreloj vodi opranu butkicu, a preko nje još jedan red kiselog kupusa.

3. Dodajte iseckani crni luk i nalijte sa 300 ml vode. Poklopite i kvajte tri sata na tihoj vatri.

Bon appetit!

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi