Recept dana: Balon lepinje možete da punite čime god želite, idealne su za roštilj, a najbolje su vruće

Dok napolju veje sneg, nema lepšeg mirisa od lepinja pečenih na plotni ili u rerni.

A ove lepinje su totalno super: vazdušasto kiselo testo se naduva tokom priprema zato je i dobilo naziv balon lepinje.

U njih se obično stavljaju ćevapi ili neki roštilj, ali možete ih služiti i sa kajmakom i sirom - ma sa čim god želite

Vreme pripreme:

• oko 30 minuta

Sastojci:

• 200 ml vode
• 200 ml jogurta
• 7 g suvog ili 25 g svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 kašike ulja
• 600 g mekog brašna

Priprema:

1. Od 200 ml vode odvojite nekoliko kašika, pa u toj vodi razmutite kvasac, šećer i kašiku brašna. Voda treba da je topla. Pola mere brašna stavitei u posudu, pa dodajte so i promešajte. Nadošao kvasac dodajte brašnu, pa dodajte ostatak vode i jogurt. Dobro varjačom izradite, da nema grudvica. Opet dodajte brašno i izradite varjačom. Dosipajte brašno dok se sve ne utroši, pa umesite mekano i pomalo lepljivo testo. Prelijte ga uljem, oblikujte loptu, pa pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu sat vremena da odstoji.

2. Testo blago premesite i podelite na šest probližno jednakih delova. Svaki deo oblikujte u lopticu, pa ostavite 10–15 minuta da odstoji pokriveno krpom na brašnom posutom stolu. Posle tog vremena svaku lopticu vrhovima prstiju rastanjite od sredine ka ivicama u krug prečnika oko 15 cm. Kada uradite svih šest, ostavite pokriveno krpom par minuta da odstoji. Na taj način testo će se lakše i lepše razvući na još veći krug. Razvlačite na veličinu vašeg tiganja. Ove balon lepinje mogu biti i veće i manje, zavisno kako želite.

3., Kada ostoje nekoliko minuta ispod krpe, drugi put vrhovima prstiju razvlačite, pomozite dlanom, da se razvuče na dimenzije tiganja ili između 20 i 25 cm. Pokrijte krpom, pa tiganj stavite na vatru da se dobro zagreje. Temperatura mora biti jaka, ako je slaba lepinje se neće naduvati. Stavite prvu lepinju i brojte 30 sekundi ili posmatrajte dok se na površini testa ne pojave balončići. Okrenite, pa opet brojte do 30. I onda opet okrenite. Sada bi trebalo da se vide ispečeni delovi lepinje na površini i da ona počne da se naduva.

Lepinju ne smete da prepečete ni sa jedne strane jer će se stvrdnuti i opet se neće naduvati.
Pazite kako je okrećete. Ne štipajte je vrhovima prstiju, već lagano dlanovima preokrenite. Vruće je, pa pazite. Pečenu balon lepinju sklonite na tanjir, stavite drugu, a ovu pečenu premažite blago maslacem.
Punite ih po želji, a najbolje su vruće.

Bon appetit!

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi