Recept dana: Kuglof sa jabukama - otkrijte tajnu starinskog kolača koji je osvojio srca generacija

Kuglof je desert koji ima bogatu istoriju, a mnogi ga smatraju simbolom porodičnih okupljanja i tradicije. Ovaj kolač je potekao iz centralne Evrope, tačnije iz Nemačke, gde je poznat kao "Gugelhupf".

Njegovo poreklo seže unazad u 17. vek, kada su bogatiji slojevi društva počeli da jedu složenije kolače, a kuglof je postao omiljeni izbor zbog svog elegantnog izgleda i sočne unutrašnjosti.

Tradicionalno se pripremao sa suvim voćem, orašastim plodovima i začinima, a kasnije su se razvijale razne varijacije, uključujući verzije sa čokoladom, jogurtom i voćem.

Kuglof sa jabukama, kao modernija verzija ovog klasika, sjedinjuje bogatstvo začina i svežinu voća, stvarajući savršen spoj za svaku priliku.

Kada se doda glazura od limuna, desert dobija svestranu harmoniju između nežne slatkoće i osvežavajuće kiselosti, što ga čini nezaobilaznim delom jesenskih i prolećnih dana.

Iako se kuglof sa jabukama može pripremiti tokom cele godine, upravo u tim sezonama, kada su jabuke najsočnije, on postaje prava poslastica.

Kroz ovaj recept, kuglof je postao više od samo deserta - on je simbol porodičnih trenutaka, tradicije i ljubavi koja se prenosi iz generacije u generaciju.

Profimedia

Vreme pripreme:

• 1 sat

Sastojci:

Za kuglof:

• 3 srednje jabuke (najbolje kisele sorte)
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/2 kašičice mlevenog cimeta
• 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
• 1/2 kašičice vanilin šećera
• 3 jaja
• 200 g šećera
• 120 ml ulja (po mogućstvu biljno)
• 1 kašičica vanilin ekstrakta
• 100 ml mleka
• Prstohvat soli

Za glazuru:

• 100 g šećera u prahu
• Sok od 1 limuna (ili više, po želji, za jači ukus)

Profimedia

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U velikoj činiji, pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić, vanilin šećer i prstohvat soli.

2. U drugoj činiji, umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, vanilin ekstrakt i mleko, pa dobro promešajte. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre, mešajući da se sve sjedini.

3. Oljuštite jabuke, uklonite im sredinu i iseckajte ih na male kockice. Dodajte jabuke u smesu i pažljivo ih sjedinite sa ostatkom testa.

4. Podmažite i pobrašnite kalup za kuglof. Sipajte pripremljeno testo u kalup i poravnajte površinu.

5. Pecite kuglof u prethodno ugrejanoj rerni oko 45-50 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.

6. Ostavite kuglof da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

7. Za to vreme u maloj činiji, pomešajte šećer u prahu sa svežim limunovim sokom dok ne dobijete glatku i gustu smesu. Ako je glazura previše gusta, dodajte još malo limunovog soka, a ako je previše tečna, dodajte još šećera u prahu.

8. Kada se kuglof potpuno ohladi, prelite ga pripremljenom glazurom od limuna. Ostavite da glazura očvrsne pre služenja.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi