Recept dana: Dalmatinsko varivo, kombinacija blitve i krompira kao najbolji prilog uz ribu ili lagana večera

Sada je doba godine kada imamo mnogo svežih namirnica koje treba da uvrstimo u svoj jelovnik. A mnogi će putovati što na more, što obilaziti prelepu prirodu naše zemlje. Nekako se leti riba češće nađe na našem meniju, a uz nju najbolje ide čuveno - dalmatinsko varivo.

Moramo pomenuti da je u našim restoranima u kojima se služi rečna riba nazvano i dunavsko varivo, pa kako vam volja da ga zovete.

Savršen spoj blitve i krompira začinjen belim lukom. Pored toga što je ovo jelo sjajan prilog, ono je i odlična lagana večera kada ne želite da se prejedete.

Priprema se jednostavno, tako da sa pripremom dalmatinskog variva ne možete da pogrešite.

Vreme pripreme:

• 30 minuta

Sastojci:

• 0,5 kg oljuštenog belog krompira
• 700 g blitve
• pola veze lista peršuna
• 5 čena belog luka
• so i biber po ukusu
• sok od jednog limuna
• 1 dl maslinovog ulja

Priprema:

Iseckajte sitno 3 čena belog luka, pa ih posolite i prelijte maslinovim uljem i onda ostaviti da odstoji.

Oljušten krompir iseckati na kockice veličine zalogaja i staviti da se kuva u slanoj vodi. Kada je gotov, izvaditi ga iz šerpe i dobro ocediti.

Printscreen/YouTube

Blitvu oprati i očistiti, pa listove spustiti svega 3-4 minuta u ključalu vodu. Kada ih izvadite iseckajte na trakice.

Na ulju i umerenoj temparaturi zagrejati beli luk, pa čim luk zamiriše dodati krompir, a neki minut posle i blitvu. Dodati preostala 2 iseckana čena belog luka, po potrebi još maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i preliti limunovim sokom.

Sve lepo i pažljivo promešati da ne izgnječite krompir i posle minut, dva varivo je gotovo.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi