Nije smak sveta: Ne bacajte jelo ako ga presolite - rešenje je u stvarima koje uvek imate u kuhinji

Nema ničeg goreg od trenutka kada , nakon svega, shvatite da ste presolili jelo. Sav trud, svi sastojci, sve začine koje ste pažljivo dodavali - sve pada u vodu u trenutku kada previše soli završi u tanjiru.

I dok možda pomislite da je obrok uništen, postoji niz načina koji vam mogu pomoći da spasite situaciju i da ipak uživate u ukusnom obroku. 

Dodajte tečnost: Najbrži trik za presoljeno jelo

Jedan od najjednostavnijih načina da popravite presoljeni obrok je da jednostavno dodate tečnost. Bilo da se radi o vodi, bujonu, mleku ili čak parčiću paradajza – dodatak tečnosti može da razredi gustu slanu supu ili čorbu i značajno umanji slanoću.

Ako ste pravili supu ili čorbu, ovo je idealno rešenje. Ne samo što ćete ublažiti presoljenje, već ćete sačuvati teksturu jela.

Međutim, budite oprezni sa količinom tečnosti koju dodajete – previše može stvoriti „previše tečnu“ supu, a s druge strane, premalo neće dati očekivani rezultat. Počnite sa manjim količinama i postepeno dodajte dok ne postignete željeni ukus.

Freepik

Krompir: Majstor za upijanje soli

Poznati trik među iskusnim kuvarima je upotreba krompira u borbi protiv presoljenog jela. Krompir, zbog svog skroba, upija višak soli, čineći jelo manje slanim. Ako ste presolili supu ili čorbu, možete jednostavno dodati nekoliko kockica krompira i kuvati ih nekoliko minuta. Nakon što su krompiri upili višak soli, možete ih izvaditi ili ostaviti u jelu – sve zavisi od toga kakvu teksturu želite.

Ovaj trik je odličan, jer krompir neće samo upiti sol, već će jelo učiniti gušćim i bogatijim, dodajući mu dodatni ukus i hranljivost.

Pexels

Upotrebite mlečne proizvode: Tajni saveznik u kuhinji

Mleko, pavlaka, jogurt ili čak sir mogu biti vaši najbolji saveznici kada se nađete u situaciji da je jelo presoljeno. Mlečni proizvodi imaju sposobnost da umanje slanoću i ublaže prejake začine. U supama, čorbama i umacima, pavlaka ili mleko mogu stvoriti kremastu teksturu i umanjiti intenzivnu slanoću. Isto važi i za jogurt, koji može doneti dodatnu svežinu i ublažiti presoljenje.

Pored toga, mlečni proizvodi mogu dodati i bogatstvo ukusa, što čini jelo još boljim i punijim. Pazite, naravno, na količinu – previše mleka može učiniti jelo previše tečnim, pa ga dodajte postepeno.

Profimedia

Dodajte šećer ili med: Slatko da izbalansirate slano

Zanimljiv, ali vrlo efikasan trik je dodavanje malo šećera ili meda u presoljeno jelo. Ova dva sastojka mogu stvoriti ravnotežu između slanog i slatkog, ublažavajući intenzivnu slanost jela. Ne morate dodati puno – mala količina šećera ili meda može u potpunosti promeniti ukus jela, čineći ga prijatnijim.

Ovaj trik je posebno efikasan za jela kao što su supe i čorbe, ali budite oprezni – potrebno je da dodate samo malu količinu kako biste postigli balans, a ne da „pretvorite“ jelo u previše slatko. Polako dodajte i probajte dok ne postignete željeni efekat.

Pexels

Iskoristite kiseline: Limun, sirće i druge opcije

Dodavanje kiselih sastojaka kao što su limunov sok, limeta, ocat ili čak malo tamarinda može značajno pomoći u smanjenju slanoće. Kiseline mogu da „osveže“ ukus i da smanje intenzivnost soli, čineći jelo prijatnijim za jelo. Limunov sok je posebno koristan za obogaćivanje ukusa u supama, čorbama, pa čak i u mesnim jelima.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi