Recept dana: Neodoljivi tiramisu sa jagodama za koji tvrde da je bolji od originala

Svi obožavamo tiramisu, ali voćna varijanta ovog deserta će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Jagode su nepresušan izvor inspiracije, a vi požurite dok su još u svom punom sjaju i obradujte svoje najdraže ovom preukusnom poslasticom.

Nipošto ne zaboravite i da pripremite najjednostavniji džem od jagoda i produžite sebi uživanje u omiljenom prolećnom voću.

Sastojci:

"Kora" od jagoda:

• 450 g jagoda
• 70 g šećera
• 12 kašika hladne vode
• 1 kesica želatina

Beli krem deo:

• 6 žumanaca
• 190 g šećera
• 30 ml mleka
• 30 ml slatke pavlake + 250 ml slatke pavlake
• 650 g maskarpone sira
• 2 kašičice arome vanile

Profimedia

Smesa za umakanje piškota:

• 300 g jagoda
• 40 g šećera
• 3 kašike hladne vode
• 2 pakovanja piškota (oko 250 g)

Još:

• 100 g jagoda za ukrašavanje

Pixabay

Za "koru":

U činiju stavite 12 kašika hladne vode i izručite kesicu želatina da nabubri. Za to vreme operite i očistite jagode, stavite ih u šerpicu sa šećerom i štapnim mikserom ih dobro usitnite (možete i u blenderu pa preručite u šerpicu). Kada ste usitnili jagode skroz da budu tečne, stavite ih na ringlu da se zagreju do ključanja samo, i onda dodajte nabubreo želatin. Sipajte u pleh/kalup i stavite u frižider.

Krem:

U staklenu činiju stavite žumanca, šećer, mleko i 30 g slatke pavlake, sjedinite i stavite na šerpicu sa ključalom vodom da se kuva na pari dok se ne zgusne. Za to vreme umutite mikserom 250 g slatke pavlake sa aromom vanile u čvrst šlag.

Kada su se žumanca zgusnula i ohladila sipajte ih u slatku pavlaku. Dodajte maskarpone i mikserom mutite dok se ne dobije kompaktna smesa.

Za umakanje piškota:

Jagode očistite i operite. Stivite ih u činiju sa šećerom i vodom i usitnite štapnim mikserom ili u blenderu.

Izvadite pleh iz frižidera. Piškote umačite u jagode, poređajte po "kori", pa krem preko piškota, pa opet piškote umočene u jagode, pa krem, i odozgo ukrasite seckanim jagodama.

Dakle redosled slaganja: "kora" od jagoda, piškote, krem, piškote, krem, jagode.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi